FANTÁSTICO MENÚ COMPLETO DE LA MEJOR COMIDA CANARIA PARA DOS

🌴 Menú Canario Auténtico para Dos 🌶️

Este menú combina entrantes típicos, un plato principal tradicional y un postre icónico de las islas.

1. 🍽️ Entrantes (Para Compartir)

Papas Arrugadas con Mojos (El Clásico Imprescindible)

• Descripción: Pequeñas patatas cocidas con mucha sal, que al secarse adquieren una textura arrugada característica y una capa salina. Se sirven tradicionalmente sin pelar.

• Acompañamiento: Se acompañan de las dos salsas canarias más famosas:

  • Mojo Rojo o Picón: Hecho con pimiento, pimienta de la puta de la madre (una variedad de guindilla canaria), ajo, comino, y aceite de oliva. Es el que aporta un toque picante y vibrante.

  • Mojo Verde: Elaborado a base de cilantro o perejil, ajo, comino y aceite de oliva. Es más suave y fresco.

Queso Asado con Mojo

• Descripción: Una cuña de queso de cabra canario (a menudo de Fuerteventura o La Palma) que se asa a la plancha o al grill hasta que está tierno por dentro y ligeramente dorado por fuera.

• Acompañamiento: Se sirve bañado en un chorrito del mismo Mojo Rojo del que acompañan las papas, creando un contraste espectacular entre la cremosidad del queso y el sabor intenso de la salsa.

2. 🥘 Plato Principal (Para Compartir)

Ropa Vieja Canaria

• Descripción: A diferencia de otras «ropas viejas» caribeñas, la canaria es un plato de aprovechamiento de los restos del puchero. Se trata de un guiso sabroso y contundente donde se mezclan principalmente carne desmechada (vaca o pollo), garbanzos, patatas fritas en dados y especias.

• Sabor: El secreto está en el sofrito y el toque de vino blanco, que le da un sabor muy profundo y hogareño. Se sirve caliente y es perfecto para compartir.

Alternativa Principal: Si prefieren pescado, pueden optar por un Sancocho Canario (pescado salado como el cherne, cocido y acompañado de batata y mojo) o un pescado fresco de la zona (vieja, sama) a la plancha.

3. 🍮 Postre (Individual o a Compartir)

Bienmesabe

• Descripción: El postre canario por excelencia, especialmente asociado a la isla de Gran Canaria. Es una crema densa, dulce y aromática cuya base principal son las almendras molidas, el huevo, la miel y ralladura de limón o canela.

• Presentación: Se suele servir en una copa y se come a cucharadas. Su nombre lo dice todo: «sabe bien».

🍷 Bebida Recomendada

Para maridar, nada mejor que un vino blanco seco de la denominación de origen de Lanzarote o un tinto de Tacoronte-Acentejo (Tenerife). Si prefieren algo más ligero, una cerveza local como una Dorada o Tropical es la opción perfecta.